Fruits Séchés - Spécialités sur vos marchés de vendée : apéro, cuisine, dessert.

L'épicerie Bleue vous propose un grand choix de fruits séchés et fruits confits. <h2 align="center">Fruits séchés</h2><h2 align="center"><a href="https://topsiteexpress.1and1.fr/xml/wfxdirect/preview;jsessionid=E571E43A96DA22D361BF7A8F2FDA8D6D.TC113b?page=shop$catalog.browse&mode=preview" wfxtype="page" wfxsrc="shop$catalog.browse"><img style="WIDTH: 333px; HEIGHT: 402px" border="0" src="https://topsiteexpress.1and1.fr/xml/wfxdirect/res;jsessionid=E571E43A96DA22D361BF7A8F2FDA8D6D.TC113b?name=fruits-s%C3%A9ch%C3%A9s-fruits-confit.jpg&type=image" width="333" height="402" wfxtype="resource" wfxsrc="fruits-séchés-fruits-confit.jpg" /></a></h2><h2 align="center"><a href="https://topsiteexpress.1and1.fr/xml/wfxdirect/preview;jsessionid=E571E43A96DA22D361BF7A8F2FDA8D6D.TC113b?page=shop$catalog.browse&mode=preview" wfxtype="page" wfxsrc="shop$catalog.browse"><img style="WIDTH: 150px; HEIGHT: 145px" border="0" src="https://topsiteexpress.1and1.fr/xml/wfxdirect/res;jsessionid=E571E43A96DA22D361BF7A8F2FDA8D6D.TC113b?name=logo-entrez-boutique.jpg&type=image" width="150" height="145" wfxtype="resource" wfxsrc="logo-entrez-boutique.jpg" /></a></h2><h2 align="center"><div style="MozUserFocus: ignore; MozUserSelect: none" id="ext:shop:11e2d32f6c2_0" class="wfxshopcontainer_opt_teaser_article" contenteditable="false" wfxtype="shopcontainer" wfxsrc="opt_teaser_article" deletable="false"><div class="wfxcontainer_editicon"> </div><div class="wfxcontainer_editlabel">Module de la boutique</div><div class="wfxcontainer_editlabel_big">Accroches publicitaires</div></div> </h2>Pommes, fraises, kiwi, ananas, bananes, poires, tomates, raisins sultanines, raisins chili jumbo, abricots moelleux, pruneaux, melon, kumquat...nouveau : Cramberries, mangue...Figues baglama, figues Lerida, figuettes sauvages d'Andalousie, dattes medjoul, dattes branchées...Les loukoums, rose, pistache, noisette, coco mixte spécial...Utilisation Vous pouvez utiliser vos fruits séchés dans de nombreuses situations:<ul><li value="0"><div align="justify">comme tels à l’apéro ou pour le goûter </div></li><li value="0"><div align="justify">mélangés dans vos céréales au petit déjeuner </div></li><li value="0"><div align="justify">dans des gâteaux (réhydratés ou non) </div></li><li value="0"><div align="justify">comme tels avant de faire du sport ou pendant une randonnée pour l’apport en énergie </div></li></ul>ConservationLe meilleur moyen est de mettre vos fruits séchés dans des bocaux en verreou boîtes en métal(boîtes à biscuit par exemple) qui ferment hermétiquement. De bonnes boîtes en plastiques feront aussi l’affaire. <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">Ayant été déshydratés, les </a>fruitsséchés ont bien évidemment une teneur en eau très abaissée par rapport à celle des <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a>frais : elle varie entre 20% et 30 % (au lieu de 80 à 90 % pour les <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a> frais).Ils sont, de ce fait, très énergétiques : en moyenne, 275 kcalories (1150 kJoules) aux 100 g, soit un total calorique 3 à 5 fois plus élevé que celui des <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a>frais dont ils dérivent.Les <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a> séchés concentrent la matière sèche, et les principaux constituants des <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a> y sont présents à des taux élevés. -La richesse des <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a> séchés en substances minérales et en oligo-éléments est tout à fait remarquable, puisque l’apport total se situe aux alentours de 2 à 3 g aux 100 g (4 à 5 fois supérieur à celui des <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a> frais). Il faut noter la teneur en <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/Potassium-Kaliemie.html" target="_blank">potassium</a> de l’abricot et de la banane séchés (respectivement 1520 mg et 1150 mg aux 100 g), de même que les taux de magnésium dans la banane séchée (90 mg) et de fer dans l’abricot séché (5,2 mg).- Les <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-vitamines-.html" target="_blank">vitamines</a> s’y retrouvent également à des taux très intéressants, à l’exception de la <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-vitamines-.html" target="_blank">vitamine</a> C qui est presque totalement oxydée lors du processus de déshydratation.Par contre, la provitamine A est parfaitement préservée, en particulier dans l’abricot séché (qui, avec 4,7 mg aux 100 g en moyenne, constitue une des meilleures sources alimentaires de provitamine A).<a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-vitamines-.html" target="_blank">Les vitamines</a> du groupe B sont 2 à 3 fois plus abondantes que dans les <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a> frais (sauf la <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-vitamines-.html" target="_blank">vitamine</a> B1 dans l’abricot, quand celui-ci est traité par l’anhydride sulfureux : ce conservateur inactive la <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-vitamines-.html" target="_blank">vitamine</a> B1).- Enfin, la teneur en fibres des <a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">fruits</a> séchés est aussi considérablement augmentée par rapport<a class="spip_auto" href="http://www.medisite.fr/medisite/-Les-fruits-.html" target="_blank">à celle des fruits</a> frais. Elle atteint 8,6 g aux 100 g dans l’abricot séché, 6,5 g aux 100 g dans les raisins secs (une teneur élevée, due notamment à la présence des pépins), 5,5 g dans la banane séchée (qui, à l’état frais, en renferme déjà 2 g), et varie entre 3 et 5 g dans la pomme et la poire séchées.